Automatický stroj na cestoviny PIDUE – La Monferrina

Automatický stroj na cestoviny PIDUE je automatický podávač cestovín s jednoduchým alebo dvojitým hnetením na výrobu cestovinového pásu so šírkou 168 mm a hrúbkou 2,5 mm.

Vlastnosti:

• konštrukcia je vyrobená z hliníka a časti, ktoré prichádzajú do styku s potravinou sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele
• obsahuje bezpečnostné tlačidlo a výstražné svetlo

Dostupné verzie:

• Jedna nádoba
• Dve nádoby
• Dve nádoby s extrúderom
  • výroba všetkých druhov extrudovaných cestovín podľa výberu matríc
  • na výber máte bronzové matrice na výrobu drsnejších cestovín alebo matrice z PTFE materiálu pre lesklejšiu a priehľadnejšiu štruktúru
  • súčasťou je aj rotačný rezací nôž na krátke cestoviny

Príslušenstvo:

1. Nadstavec „Tagliasfoglia“:
   • obsahuje automatickú rezačku, na ktorej si môžete pomocou časovača nastaviť potrebnú dĺžku rezancov v rôznych šírkach
   • pomocou špeciálnych zásuviek viete vytvoriť rezance šírky 2, 4, 6, 8 mm a vrúbkované rezy 12, 24 mm
2. Nadstavec „Multipasta“:
   • umožňuje pripraviť dokonalé ravioli rôznych tvarov (aj srdiečka ...) s mäkkými rastlinnými plnkami, plnené syrom, mäsom alebo zmesou týchto druhov
   • po výmene valcov, je možné ním pripraviť aj tagliatelle (1.5, 2, 4, 6, 8, 12, 24 mm) a vrúbkované rezy (12, 18, 24 mm)
3. Nadstavec na „gnocchi“:
   • výroba zemiakových „gnocchi“ v rôznych rozmeroch možná aj s ďalšími prísadami, ako sú paradajky alebo špenát

Výhody:

• montáž všetkého príslušenstva je jednoduchá a praktická
• niektoré nadstavce je možné použiť aj v kombinácii s inými strojmi z La Monferrina výrobnej rady

Katalóg La Monferrina