Produkty
Navštívili ste
/ ALVEX GASTRO / /

Flambovanie

Flambovanie :

(z fr. flamber = horieť) patrí medzi netradičné spôsoby úpravy jedál. Je to konečná fáza prípravy jedál, pri ktorej už do hotových pokrmov pridávame alkohol a ten zapálime. Cukor v alkohole vzplanutím ľahko skaramelizuje a jedlo dostáva nasladlú arómu. Zapáliť sa dajú jedine pary z nápoja, ktorý obsahuje viac ako 50% alkoholu. Vhodný je najmä aromatizovaný "tvrdý" alkohol (koňak, likéry, rum, vodka). Táto úprava zlepšuje nielen vzhľad, ale aj chuť pokrmu.
Pri flambovaní je nutné dbať na bezpečnosť a znížiť riziko vzniku nehôd, napríklad rozliatie horiaceho destilátu na, alebo príliš prudké vzplanutie alkoholu a následné popálenie.

Triediť podľa: Názvu | Ceny | Odporúčania

Flambovacia pištol Hendi skladom 27.50 € Flambovacia pištol Hendi Flambovacia pištol. Piezo zapalovanie. Flambovací vozík s dvojitým plynovým horákom do 7-14 dní cena na vyžiadanie Flambovací vozík s dvojitým plynovým horákom Flambé trolleys, Metalcarrelli - Flambovací vozík s dvojitým plynovým horákom• rám z masívneho dreva s panelmi z lepeného dreva• zásuvky na príbor• Flambovací vozík s dvojitým plynovým horákom do 7-14 dní cena na vyžiadanie Flambovací vozík s dvojitým plynovým horákom Flambé trolleys, Metalcarrelli - Flambovací vozík s dvojitým plynovým horákom• melamínový rám a panely• zásuvka na príbor • horák z nerezovej ocele Flambovací vozík s dvoma plynovými horákmi do 7-14 dní cena na vyžiadanie Flambovací vozík s dvoma plynovými horákmi Flambé trolleys, Metalcarrelli - Flambovací vozík s dvoma plynovými horákmi• rám z masívneho dreva s panelmi z lepeného dreva• zásuvky na príbor• Flambovací vozík s dvoma plynovými horákmi do 7-14 dní cena na vyžiadanie Flambovací vozík s dvoma plynovými horákmi Flambé trolleys, Metalcarrelli - Flambovací vozík s dvoma plynovými horákmi - melamínový rám a panely• zásuvka na príbor • horák z nerezovej ocele Flambovací vozík s plynovým horákom do 7-14 dní cena na vyžiadanie Flambovací vozík s plynovým horákom Flambé trolleys, Metalcarrelli - Flambovací vozík s plynovým horákom• rám z masívneho dreva s panelmi z lepeného dreva• zásuvky na príbor• priestor na Flambovací vozík s plynovým horákom do 7-14 dní cena na vyžiadanie Flambovací vozík s plynovým horákom Flambé trolleys, Metalcarrelli - Flambovací vozík s dvojitým plynovým horákom• melamínový rám a panely• zásuvka na príbor • horák z nerezovej ocele