Flambovanie
(z fr. flamber = horieť) patrí medzi netradičné spôsoby úpravy jedál. Je to konečná fáza prípravy jedál, pri ktorej už do hotových pokrmov pridávame alkohol a ten zapálime. Cukor v alkohole vzplanutím ľahko skaramelizuje a jedlo dostáva nasladlú arómu. Zapáliť sa dajú jedine pary z nápoja, ktorý obsahuje viac ako 50% alkoholu. Vhodný je najmä aromatizovaný "tvrdý" alkohol (koňak, likéry, rum, vodka). Táto úprava zlepšuje nielen vzhľad, ale aj chuť pokrmu.
Pri flambovaní je nutné dbať na bezpečnosť a znížiť riziko vzniku nehôd, napríklad rozliatie horiaceho destilátu na, alebo príliš prudké vzplanutie alkoholu a následné popálenie.
Flambovacia plynová pištol na Crème brûlée - HENDIPlynový horák - Flambovacia pištol na Crème brûlée, HENDIskladom39.00 €
Flambovací vozík s dvojitým plynovým horákomFlambé trolleys, Metalcarrelli - Flambovací vozík s dvojitým plynovým horákom• rám z masívneho dreva s panelmi z lepeného dreva• zásuvky na príbor•do 7-14 dnícena na vyžiadanie
Flambovací vozík s dvojitým plynovým horákomFlambé trolleys, Metalcarrelli - Flambovací vozík s dvojitým plynovým horákom• melamínový rám a panely• zásuvka na príbor
• horák z nerezovej oceledo 7-14 dnícena na vyžiadanie
Flambovací vozík s dvoma plynovými horákmiFlambé trolleys, Metalcarrelli - Flambovací vozík s dvoma plynovými horákmi• rám z masívneho dreva s panelmi z lepeného dreva• zásuvky na príbor•do 7-14 dnícena na vyžiadanie
Flambovací vozík s dvoma plynovými horákmiFlambé trolleys, Metalcarrelli - Flambovací vozík s dvoma plynovými horákmi - melamínový rám a panely• zásuvka na príbor
• horák z nerezovej oceledo 7-14 dnícena na vyžiadanie
Flambovací vozík s plynovým horákomFlambé trolleys, Metalcarrelli - Flambovací vozík s plynovým horákom• rám z masívneho dreva s panelmi z lepeného dreva• zásuvky na príbor• priestor nado 7-14 dnícena na vyžiadanie
Flambovací vozík s plynovým horákomFlambé trolleys, Metalcarrelli - Flambovací vozík s dvojitým plynovým horákom• melamínový rám a panely• zásuvka na príbor
• horák z nerezovej oceledo 7-14 dnícena na vyžiadanie
Plyn do flambovacich pištolí – HENDIPlynový horák - Flambovacia pištol na Crème brûlée, HENDIskladom4.00 €