|
|
| Čerstvosť, vyvážená chuť a vizuálna dokonalosť, sú to, čo hostia najviac na podávaných pokrmoch hodnotia a oceňujú. Na prvom mieste, ale vždy stojí kvalita a hygienická bezpečnosť pokrmov. Aby ste mohli toto všetko zaručiť a zároveň bez náročného varenia uspokojiť väčšie množstvo zákazníkov, budete potrebovať profesionálny šokér - šokový schladzovač / zmrazovač. Ale prečo schladzovať / zmrazovať šokom ? Tuto otázku si môžu klásť snáď len priaznivci rýchlého občerstvenia. Gurmáni, (ako my), veľmi dobre vedia, že uspokojiť naraz väčšie množstvo rozličných chutí v krátkom čase, bez siahodlhého vyvárania, pri dodržaní vysokej kvality a bezpečnosti pripravovaného pokrmu, je možné práve len za pomoci šokéra. Rýchlym schladením predvarených pokrmov predchádzame nežiadúcemu množeniu sa mikroorganismov. Takto schladený pokrm si uchováva svoju prirodzenú vlhkosť, farbu, chuť i aromu a je tak vždy pripravený vykúzliť úsmev a dobrú náladu u všetkých nedočkavých stravníkov. Ake šokéry tu nájdete ? Šokéry ktoré ponúkame sú kombinované, teda nielen šokovo chladia, ale aj mrazia. Sú to osvedčené stroje vyvinuté do ťažkých prevádzok (teplota miestnosti kde pracujú môže mať až +43°C, čo znamená, že môžu pracovať aj priamo pri spotrebičoch, ktoré produkujú vela tepla. Vyhovujú všetkým normám HACCP. Pri použití na zmrzlinu automatický cyklus "blast freezers" zaisťuje, že zmrzlinové špeciality rýchlo stuhnú a následne môžu byť uložené v dokonalom stave. To so sebou prináša rad praktických výhod: perfektnú kvalitu a konzistenciu pre chuť a výzor zmrzliny a zákuskov po dobu niekoľkých dní, v presklených vitrínach; Zmrzlina má optimálnu výťažnosť - ako produkt nestráca nadýchanosť, takže si zachováva svoj pôvodný objem a tým je aj zabezpečený rovnaký počet porcií. Rýchle zmrazenie umožňuje vznik len mikro kryštálikom - teda takým, ktoré nie sú schopné poškodzovať mikroštruktúru potravin a teda zachovávajú pôvodnú štruktúru akoby čerstvo našľahanej zmrzliny po dlhšiu dobu. Toto sa môže realizovať snímaním teploty produktu sondou, alebo môže byť čas mechanizovaný: voľba je na vás. Teplotnú sondu možno tiež použiť len pre meranie vnútornej teploty zmrzliny v jednotlivých nádobách, alebo aj u zmrzlinových tort a zákuskov. |
Šokér kombi RETIGO 5xGN1/1, 5xBN 60x40 cm, BC511CŠokéry s označením Comfort od firmy RETIGO sú prístroje vybavené nadštandardnými funkciami a príslušenstvom pre zákaznikov, ktorí chcú to najlepšie. Súdo 7 - 10 dnícena na vyžiadanie
Šokér kombi RETIGO 10xGN1/1, 10xBN 60x40cm, BC1011CŠokéry s označením Comfort od firmy RETIGO sú prístroje vybavené nadštandardnými funkciami a príslušenstvom pre zákaznikov, ktorí chcú to najlepšie. Súdo 7 - 10 dnícena na vyžiadanie
Šokér kombi RETIGO 10xGN1/1, 10xBN 60x40cm, BC1011PŠokéry s označením Practic od firmy RETIGO sú prístroje v jednoduchšej variante, ako sú prístroje z rady Comfort. Majú obmedzený počet funkcií, menšiudo 7 - 10 dnícena na vyžiadanie
Šokér kombi RETIGO 14xGN1/1, 14xBN 60x40cm, BC1411PŠokéry s označením Practic od firmy RETIGO sú prístroje v jednoduchšej variante, ako sú prístroje z rady Comfort. Majú obmedzený počet funkcií, menšiudo 7 - 10 dnícena na vyžiadanie
Šokér kombi RETIGO 14xGN1/1, 14xBN 60x40cm, BC1411CŠokéry s označením Comfort od firmy RETIGO sú prístroje vybavené nadštandardnými funkciami a príslušenstvom pre zákaznikov, ktorí chcú to najlepšie. Súdo 7 - 10 dnícena na vyžiadanie
Šokér kombi RETIGO 20xGN1/1, 20xBN 60x40cm, BC2011CŠokéry s označením Comfort od firmy RETIGO sú prístroje vybavené nadštandardnými funkciami a príslušenstvom pre zákaznikov, ktorí chcú to najlepšie. Súdo 10 - 14 dnícena na vyžiadanie
Šokér kombi RETIGO 20xGN2/1, 40xBN 60x40cm, BC2021CŠokéry s označením Comfort od firmy RETIGO sú prístroje vybavené nadštandardnými funkciami a príslušenstvom pre zákaznikov, ktorí chcú to najlepšie. Súdo 10 - 14 dnícena na vyžiadanie
Šokér kombi RETIGO 4xGN1/1, 4xBN 60x40cm, BC411PŠokéry s označením Practic od firmy RETIGO sú prístroje v jednoduchšej variante, ako sú prístroje z rady Comfort. Majú obmedzený počet funkcií, menšiudo 7 - 10 dnícena na vyžiadanie
Šokér kombi RETIGO 5xGN1/1, 5xBN 60x40cm, BC511STCŠokéry s označením Comfort od firmy RETIGO sú prístroje vybavené nadštandardnými funkciami a príslušenstvom pre zákaznikov, ktorí chcú to najlepšie. Súdo 7 - 10 dnícena na vyžiadanie
Šokér kombi RETIGO 5xGN1/1, 5xBN 60x40cm, BC511PŠokéry s označením Practic od firmy RETIGO sú prístroje v jednoduchšej variante, ako sú prístroje z rady Comfort. Majú obmedzený počet funkcií, menšiudo 7 - 10 dnícena na vyžiadanie
Šokér kombi TECNODOM 10xGN 1/1, 10xBN 60x40cmŠokéry od Tecnodom sú kombinované, teda nielen šokovo chladia, ale aj mrazia. Sú to osvedčené stroje vyvinuté do ťažkých prevádzok (teplota miestnosti kdedo 7 - 10 dnícena na vyžiadanie
Šokér kombi TECNODOM 10xGN 1/1, 10xBN 60x40cm PowerŠokéry od Tecnodom sú kombinované, teda nielen šokovo chladia, ale aj mrazia. Sú to osvedčené stroje vyvinuté do ťažkých prevádzok (teplota miestnosti kdedo 7 - 10 dnícena na vyžiadanie
Šokér kombi TECNODOM 3xGN 1/1, 3xBN 60x40cmŠokéry od Tecnodom sú kombinované, teda nielen šokovo chladia, ale aj mrazia. Sú to osvedčené stroje vyvinuté do ťažkých prevádzok (teplota miestnosti kdedo 7 - 10 dnícena na vyžiadanie
Šokér kombi TECNODOM 5xGN 1/1, 5xBN 60x40cmŠokéry od Tecnodom sú kombinované, teda nielen šokovo chladia, ale aj mrazia. Sú to osvedčené stroje vyvinuté do ťažkých prevádzok (teplota miestnosti kdedo 7 - 10 dnícena na vyžiadanie
Šokér kombi TECNODOM 7xGN 1/1, 7xBN 60x40cmŠokéry od Tecnodom sú kombinované, teda nielen šokovo chladia, ale aj mrazia. Sú to osvedčené stroje vyvinuté do ťažkých prevádzok (teplota miestnosti kdedo 7 - 10 dnícena na vyžiadanie