Automatické extrúdery na výrobu cestovín P3, P6, P12 – La Monferrina

Extrúdery/pretláčače P3, P6 aj P12 sú automatické stroje na výrobu rôznych druhov extrudovaných cestovín podľa výberu matrice. Sú to zvlášť vhodné stroje pre strednú výrobu, napríklad pre reštaurácie, pizzerie, lahôdky a pre predaj a ochutnávku čerstvých cestovín.

Vlastnosti:

• obsahuje hnetaciu nádobu a odnímateľný hriadeľ a závitovka pre ľahké čistenie a údržbu
• vysoko spoľahlivé a vhodné na spracovanie všetkých druhov múky a krupice
• konštrukcia je vyrobená z hliníka a časti, ktoré prichádzajú do styku s potravinou sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele
• vybavené ovládacím panelom

Príslušenstvo:

1. Nadstavec „Multipasta“ (P6, P12):
   • umožňuje pripraviť dokonalé ravioli rôznych tvarov (aj srdiečka ...) s mäkkými rastlinnými plnkami, plnené syrom, mäsom alebo zmesou týchto druhov
   • po výmene valcov, je možné ním pripraviť aj tagliatelle (1.5, 2, 4, 6, 8, 12, 24 mm) a vrúbkované rezy (12, 18, 24 mm)
2. Nadstavec na „gnocchi“ (P3, P6, P12):
   • výroba zemiakových „gnocchi“ v rôznych rozmeroch možná aj s ďalšími prísadami, ako sú paradajky alebo špenát
3. Nadstavec na „ravioli“ (P3, P6, P12):
   • umožňuje pripraviť dokonalé ravioli rôznych tvarov s mäkkými rastlinnými plnkami, plnené syrom, mäsom alebo zmesou týchto druhov
   • šírka pásu 100 mm pre P3
   • šírka pásu 170 mm pre P6 a P12
4. Rotačný rezací nôž:
   • automatický rotačný rezací nôž s variátorom rýchlosti pre nastavenie požadovanej dĺžky cestoviny

Výhody:

• súčasťou verzií P6 a P12 je vozík s kolieskami z nehrdzavejúcej ocele a chladenie vodou
• montáž všetkého príslušenstva je jednoduchá a praktická
• niektoré nadstavce je možné použiť aj v kombinácii s inými strojmi z La Monferrina výrobnej rady

Katalóg La Monferrina