M48 delič a zaobľovač cesta na pizzu a niektoré druhy cesta na chlieb , automaticky vytvára okrúhle porcie dokonale uzavreté a pripravené na kysnutie. Polopriemyselný stroj na nepretržitú prevádzku s výrobou až 400 kg cesta za hodinu.

Stroj sa skladá z automatického deliča a zaobľovsča cesta, na prípravu okrúhlych a dokonale uzavretých častí cesta rôznych váh, bez úsilia a šetrí veľa času. Jednoduchá demontáž a čistenie. Tento stroj je vyrobený podľa hygienických a bezpečnostných noriem.

• Kombinovaný strojový delič cesta + zaobľovač
• Kompletne z nehrdzavejúcej ocele
• Profesionálny
• Nový systém váženia
• Na kolieskách
• Ľahko sa rozoberá a čistí.

Vyrobiť viac pízz s menším úsilím

Čas sú peniaze.
V priebehu jednej hodiny M48 spracováva až 400 kg cesta a tvaruje ho do bochníkov, pripravených na kysnutie: práca spravidla pre troch pizzaiolov. To znamená zisk času a viac ziskov pred vami. K dispozícii máte viac energie. Vďaka M48 sa zbavíte dvoch dlhých fáz spracovania cesta, čím získate viac času a energie, ktoré by ste vynaložili na ďalšie procesy vašej práce.

Ľahko nastaviteľné.
Stačí len vložiť cesto do násypky, ktorá obsahuje až 44 litrov, nastaviť hmotnosť porcií a pracovnú rýchlosť: zvyšok urobí stroj. Časti sú elektronicky zmenšené na veľkosť a zaobľované 50 krát pred tým, než vyjdú okrúhle a dokonale uzatvorené, ako pri ručnej výrobe.

Maximálna flexibilita

Porcie od 70 do 1200 gramov. 
M48 môže spracovať veľké množstvo cesta a je pripravený na naporciovanie a zaokrúhlenie porcií od 180 do 650 gramov.

Zmenou výstupného kužeľa možno získať menšie porcie od 70 do 180 gramov.

Dajú urobiť aj väčšie porcie: pri použití samotného cesta na zaobľovanie sa môžu zlúčiť dva kusy do jednej porcie až do 1200 gramov. V tomto prípade bude zaobľovač cesta vybavený napájacím káblom diaľkového spínača (dodávaný ako voliteľné príslušenstvo) a časti cesta budú ručne umiestnené do zaobľovača.

Jednoduchá údržba

Jednoduché čistenie.
Vyrobený z potravinárskeho eloxovaného hliníka a nehrdzavejúcej ocele. Nôž, držiak cesta, kužeľ, špirála, centrálny hriadeľ a zaobľovač môžu byť rozobraté za menej ako dve minúty bez použitia akéhokoľvek nástroja. Akékoľvek zvyšky z cesta sa dajú ľahko odstrániť vďaka prístupu k násypke.

    Rozkres stroja M48