Konvektomat Retigo radu Blue B 623 verzia I

Médium:

Elektrika

Výroba pary:

Nástrek

Výrobca: RETIGO

Záručná doba: 12 mesiacov

Kód: B 623 I

Dostupnosť: na objednávku

Cena na vyžiadanie

Sledovať produkt Pridať do obľúbených

Popis Potrebujete poradiť?

Konvektomat Retigo radu Blue 623 verzia I

RETIGO Blue Vision je najvyššia modelová rada konvektomatov RETIGO Vision. Jednotlivé konvektomaty sú navrhnuté tak, aby ponúkli všetko potrebné náročným užívateľom. Ovládanie prebieha cez 8 "dotykový displej, ktorý ponúka rýchly prístup ku všetkým kľúčovým aj špeciálnym funkciám. Všetky modely sú v základnej zostave vybavené funkciami automatického umývania a Easy Cooking, klapkou pre odvod pary a šesťbodovou teplotnou sondou.

Konvektomaty Retigo Vision 623 sú ideálne pre prevádzky s kapacitou do 50 porcií denne. Rozmer gastronádob je GN 2/3 (354x325 mm). Tieto konvektomaty možno inštalovať na štandardný podstavec alebo na nástennú konzolu či priamo na stôl. Systém vývinu pary je nástrekový. Tepelným zdrojom je elektrina.

I - Spôsob výroby pary: Injekčný / Nástrek.

Výbava:

VARENIE

Horúci vzduch 30 - 300 ° C
Kombinovaný režim 30 - 300 ° C
Varenie v pare 30 - 130 ° C
Bio varenie 30 - 98 ° C
Varenie / pečenie cez noc - šetrí čas aj peniaze
Časovanie zásuvov - možnosť nastaviť rôzny čas pre každý zásuv
AHC (Active Humidity Control) - automatická regulácia vlhkosti pre vynikajúce výsledky varenia
Pokročilý systém vývinu pary - skvelé výsledky varenie v pare vďaka dvojstupňovému predohrevu vody v integrovanom tepelnom výmenníku
Zásuvy naprieč - bezpečnejšia a pohodlnejšia práca s gastronádobami. Lepšia vizuálna kontrola vložených gastronádob so surovinami.
Regenerácia / banketing - podávajte viac pokrmov v kratšom čase
Delta T varenie - precíznosť pri príprave veľkých kusov potravín
Nízkoteplotné varenie - nižšie váhové straty, lepšiu chuť
Cook & Hold - po skončení varenia automaticky prejde do fázy udržiavania
Golden Touch - perfektná farba a chrumkavosť stlačením jedného tlačidla
Automatický predohrev / schladenie varnej komory s možnosťou zadať požadovanú teplotu
Sous-vide, Sušenie, Sterilizácia, Konfitovanie, Údenie - špeciálne programy pre modernú gastronómiu

VISION TOUCH CONTROLS OVLÁDANIE

8 "displej - perfektný prehľad, jednoduché a intuitívne ovládanie
MyVision - maximálne prispôsobene menu, všetko potrebné na hlavnej obrazovke
Dotykový panel - panel funguje perfektne za všetkých podmienok a má rýchlu odozvu, žiadne mechanické prvky, tlačidlá či kolieska
Easy Cooking - konvektomat odporučí vhodnú technológiu podľa požadovaného výsledku
6-bodová teplotná sonda - šesť meracích bodov pre perfektnú kontrolu teploty v jadre pokrmu
1000 programov s 20 krokmi
Piktogramy - možnosť priradenia vlastných piktogramov ku každému programu
Funkcia Learn - uloženie programu so všetkými zmenami, ktoré boli vykonané v priebehu varenia
Posledných 10 - automatické zobrazenie posledných 10 varných procesov
Multitasking - unikátna možnosť pracovať s displejom v priebehu varenia
Automatický štart - možnosť naplánovať odložený štart
EcoLogic - údaje o spotrebe elektrickej energie pre každý varný proces priamo na displeji
Nekonečný čas varenia - ušetrí čas pri varení v prevádzkovej špičke

OSTATNÉ VYBAVENIE

Active Cleaning - systém automatického umývania s minimálnou spotrebou vody
Dvojité dverové sklo - minimálny únik tepla, nízka spotreba energie, už žiadne popálenia o vonkajšie sklo
Obojsmerný ventilátor - minimálne rozdiely vo farbe upečených jedál
Klapka - rýchle odvlhčenie varnej komory pre lepšiu chrumkavosť a krásnu farbu, patentovaný odvlhčovací systém
7 rýchlostí ventilátora - kontrola rýchlosti distribúcie a cirkulácie vzduchu
Fan Stop - okamžité zastavenie ventilátoru bráni úniku tepla a pary pri otvorení dverí a zabraňuje obareniu obsluhy
Taktovanie ventilátoru - 3 kroky k lepšej rovnomernosti
Robustná kľučka - pre pohodlné otváranie stroja, antibakteriálny materiál
AISI 304 nerezová oceľ - kvalitné nerezové materiály so špeciálnou povrchovou úpravou pre dlhšiu životnosť
Hygienický varný priestor so zaoblenými vnútornými rohmi - ľahká údržba
Integrovaná ručná sprcha - pre jednoduché čistenie, nespotrebováva zmäkčenú vodu
Odkvapová dverová vanička - zachytáva kondenzát z dverí
Dva prívody vody - pre zmäkčenú a nezmäkčenú vodu
WSS (Water Saving System) - špeciálny systém odpadu & vstavaný tepelný výmenník zaistí veľmi nízku spotrebu vody
Vyberateľné držiaky gastronádob s rozstupom 65 mm

KONEKTIVITA

USB rozhranie - jednoduché prehrávanie dát z a do konvektomatu
Ethernet / LAN - možnosť pripojenia do siete, komunikácia cez internetový prehliadač
VisionCombi software - správa programov a piktogramov vo vašom PC, prezeranie dát HACCP