Čokotempery (taviče s miešaním, alebo prietokom t.j. temperovače)
Čokotemper je prístroj na tavenie čokolády s presnou kontrolou teploty pre zabezpečenie presnej teploty tavenej zmesi a jej následné udržanie na tejto nastavenej teplote. Je určený na jednoduché aj zložité spracovanie čokolády. Niektoré modely môžu byť potenciálne použité aj pre podobné materiály, ako sú polevy, potravinárske tuky, maslo a podobne.
Od čokomelterov - taviacich vaní sa odlišuje tým, že čokoládu nielen taví a udržuje, ale ju aj premiešava pomocou miešacieho zariadenia, alebo prietokového systému a tým vytvára požadovanú homogénnu zmes. Väčšina z týchto zariadení má aj dávkovací, či chladiaci systém. Osobitným a jednoduchým druhom sú čokofontány, alebo čokoládovary, ktoré majú svoje špecifické určenie na použitie a nemajú chladiaci systém.
Viac nájdete na našom špecializovanom e-shope, ktorý je špeciálne zameraný pre tieto sektory:
Chocotemper 12 ICB TECNOLOGIE - čokotemperTemperovač Chocotemper 12 Temperovač CHOCOTEMPER 12 kg je ideálny na spracovanie čokolády s extrémnou ľahkosťou. Chocotemper patrí do radu temperovačov od ICBcca 14 - 21 dnícena na vyžiadanie
Chocotemper 24 ICB TECNOLOGIE - čokotemperTemperovač Chocotemper 24
Temperovač CHOCOTEMPER 24 kg je ideálny na spracovanie čokolády s extrémnou ľahkosťou. Chocotemper patrí do radu temperovačov odcca 14 - 21 dnícena na vyžiadanie
Kontinuálny čokotemper T20Čokotemper T20. S nádržou 24 kg, čokotemper T20 je perfektnou voľbou pre tých, ktorý hľadajú kvalitu, rýchlosť a jednoduchosť. Výdajník ovládateľnýcca 14 dnícena na vyžiadanie
Čokotemper T10Čokotemper T10 je šampión sám o sebe, ktorý prináša mimoriadnu pomoc do čokoládového priemyslu. Ako všetky stroje POMATI aj T10 obsahuje vzduchové chladenie,cca 14 dnícena na vyžiadanie
Čokotemper T35Čokotemper T35. Perfektný pre stredné, ba aj veľké výrobne. Najväčšia nádrž z radu čokotemperov POMATI, skvelé pre hromadnú výrobu čokolády. Vyžadujecca 14 dnícena na vyžiadanie