Šokér SAGI, 18 kg/cyklus, vzduchom chladený

Nové šokovacie zariadenie FLASH je ideálnym partnerom v každej profesionálnej kuchyni. Extrémna funkčnosť a špičková technologická inovácia ho robia základným prístrojom na vytvorenie neobmedzeného množstva bezpečných a chutných jedál. 

VIACBODOVÁ SONDA S AKTÍVNYM OVLÁDANÍM pre trvalé riadenie teplôt v automatickom režime. V neprítomnosti vloženia sondy do jadra vykoná Flash cyklus.

-42 ° C komora pre výrobné cykly pri požadovanej rýchlosti s vyšším prevodovým stupňom (mod. TF101 / 72/102 ...)

HLBOKOMRAZENIE, až do -42 ° C do jadra, aby boli v súlade s predpismi o bezpečnosti potravín a zaručili najlepšiu kvalitu (mod. TF101 / 72/102 ...)

HYPER RÝCHLE CHLADENIE, termodynamický systém, ktorý výrazne zvyšuje čas chladenia a mrazu

IDEÁLNE PRÚDENIE VZDUCHU, optimalizovaná distribúcia vzduchu, aby bola zaistená rovnomernosť chladenia a integrita potravín

SPOĽAHLIVOSŤ, komponenty a chladiaci a kontrolný systém boli starostlivo vybrané a testované, aby sa zabezpečil dokonalý výkon schopný obstáť v skúške času.

MAXIMÁLNY DÔRAZ NA DETAIL konštrukcie z funkčnej, pevnej a ľahko čistiteľnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304

INTUITÍVNA FORMULA, ovládací panel LCD + snímač pre navigáciu bez potreby inštrukcií

VIACJAZYČNÝ & VŠESTRANNÝ, schopný uspokojiť všetky potreby od reštaurácii až po cukráreň, výrobu chleba a zmrzliny s optimálnou flexibilitou, komunikácia v hlavných medzinárodných jazykoch

HACCP ALARMY (č. 42) + HACCP ZÁZNAM (č. 110) pre stálu kontrolu kvality a bezpečnosť výrobkov

RÝCHLOÚDRŽBA pre rýchlu a jednoduchú údržbu vďaka plne modulárnemu systému