Plynový konvektomat - 12 x GN 2/1 Combistar FX

Multifunkčný konvektomat v TOP kvalite. Nie je to obyčajný konvektomat. Je to univerzálny systém ! Umožňuje automatické varenie, pečenie, parenie, kombi režimy, údenie, dusenie, grilovanie, ohrievanie, rozmrazovanie, udržovanie, pasterizovanie, gratinovanie, nizkoteplotné varenie, 
Vhodný do každej gastronomicke prevádzky : bistrá - Take away, Caterng a Bankety, Reštaurácie, Rôzne veľkokuchynské prevádzky, ..., 
Konvektomat s moderným dotykovým ovládacím panelom a podsvietenými tlačitkami.

Režimy: para, horúci vzduch, kombi. Horúci vzduch od 30°C do 300°C, kombi režim od 30 °C do 250°C a para od 30°C do 125°C. regulácia vlhkosti vlhkosti od 0 do 100%. Multifunkčné varenie v rôznych režimoch. 6 priamych programov v 3 stupňoch a knižnica 150 programov + možnosť vstupovať do každého programu aj počas už prebiehajúceho programu, meniť ho až v 18 krokoch a modifikovaný recept uložiť pod novým názvom. ECO funkcie pre automatické zníženie spotreby - Energy Control. Umývanie automatické - po varení, chladení predoplach, chemické pôsobenie s teplotou, oplachovací cyklus a tepelná sterilizácia komory, ukončenie cyklu. ADC - Automatické umývanie aj odpadového potrubia a ventilov. Aktívna kontrola vlhkosti v priebehu varenia. Zobrazenie nastavenej a aktuálnej hodnoty varenia, vlastná diagnostika chybových hlásení, automatický predohrev a chladenie komory, ochrana proti prieniku vody na elektrické časti IPX5, HACCP tlačový výstup, AWC autoreverse pre rotáciu otáčok ventilátora, MFC - 6 rýchlosti ventilátora, Dve vpichové sondy ( jedna viacbodová).  PTM - aktívny výmenník tepla, eliminujúci kolísanie teploty a výrazne zlepšuje mnohé variace procesy. Stroj sa po skončení práce sám očistí a umyje.

Funkcia BE-1   - ovládané priamo s konvektomatu

Po ukončení programu varenia s konvektomatom, je možné udržať perfektnú gastronomickú kvalitu pokrmu, prudkým znížením teploty. 
Toto je možné na šokovacom zariadení. Angelo Po ponúka takéto kvalitné zariadenia: BLITZ a ChillStar.

BE-1 je integrovaný Cook & Chill systém, ktorý vám umožní spravovať dve zariadenia s jediným rozhraním - ovládaním z jedného miesta Combistar FX 3 a šokér / mraznička Blitz.

S funkciou Be-1 môžete pracovať s dvomi špičkovými zariadeniami tak, ako keby sa jednalo o jedno zariadenie, jednoduchým, intuitívnym a pohodlným spôsobom, čím sa spoja úspora energie s najnovšími varnými a mraziacimi technológiami. Jednoduchosť použitia a všestrannosť.

Objavte výhody integrovaného varenia.

Smokerstar - doplnkové zariadenie na údenie, ktoré môže pracovať s konvektomatmi GN 1/1 alebo 2/1. ANGELO PO. Viac na Smokestar v kategórii údenie.

Combistar  & Smokerstar otvárajú nové obzory. Vďaka tejto inovatívnej myšlienky Angelo Po môžete vytvoriť jedinečné a originálne recepty. Vaša inšpiracia a kreatívnosť môžu poslúžiť úspešne a so ziskom zvelaďovať vaše podnikanie od prvého dňa.  

Katalóg konvektomaty
ANGELO PO

Katalóg Combistar FX  CZ  

Katalóg Combistar FX 

Katalóg šokery