Mraznička na cesto SAGI, GN 60x40 cm

Správne uskladnenie ingrediencii, odzobných prvkov a hotových výrobkov, je základný princíp, ktorý dodržiava každý odborník a dbá pri tom na všetky aspekty svojich pracovných činností, pretože dobre vie, že správna konzervácia je jediný spôsob, ako zaručiť zdravé a kvalitné potravinové výrobky. Chladiace skrinky rady PASTRY & BAKERY predstavujú najlepšiu dostupnú voľbu, pretože know-how odborníkov, ktorí pôsobia na trhu už viac 30 rokov v kombinácii s neustálym výskumom zameraným na hľadanie moderných, spoľahlivých a výkonných chladiacich systémov, sú nevyhnutnými nástrojmi každej pekárne. 

Jednodielna konštrukcia vyrobená výlučne z nerezovej ocele AISI 304, kompletná s 75 mm hrubou polyuretánovou izoláciou bez freónov, ktorá zaručuje maximálny výkon pri súčasnom zabezpečení úplného rešpektovania životného prostredia. Obojstranné dvere vybavené samozatváracím systémom. Výparník určený na zabezpečenie maximálnej výmeny povrchového tepla s antikoróznou úpravou pre neobmedzenú trvanlivosť. Ventilačný chladiaci systém s cirkuláciou vzduchu TotalCold, ktorý zaručuje rovnomernú teplotu vo vnútri komory nasmerovaním vzduchu na police, a nie priamo na potraviny. Okolitá teplota +43 °C: výkon a spoľahlivosť a to aj v extrémnych podmienkach prostredia. Jednoduchý prístup ku všetkým funkčným a ovládacím prvkom prostredníctvom predného zasúvateľného panela. Chladiaca komora má zaoblené rohy pre jednoduchšie čistenie, police sú z nerezovej ocele AISI 304 s rozostupom 30 mm. Doska s elektronickými obvodmi s alarmami HACCP a možnosťou úpravy relatívnej vlhkosti vzduchu na 75% alebo 90%; vybavené špeciálnymi funkciami: Hyper Cold pre rýchle chladenie v komore a systém úspory energie (v modeloch s pozitívnou teplotou) pre významné úspory energie.