GN 2/1 h65 smalt

20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm


GN sú vyrobené väčšinou z nerezovej ocele 18/10 AISI 304 (pre varenie a servírovanie) alebo z polykarbonátu (pre mikrovlnné rúry a obsluhovanie) alebo aj z polypropylénu (pre skladovanie popr. tiež pre mikrovlnné rúry)  Smaltované (pre vysoké teploty)


Poznámka:

Smalt je kremičitá tavenina príbuzná sklu a tiež porcelánu. Tento material vytvára na kove celistvý ochranný povlak, hladkého a lesklého charakteru. Teplotou výpalu v peci je presne na rozhraní skla a porcelánu. Napriek tomu, že je smalt krehký, dokáže bez zmeny farby a lesku prečkať stovky rokov. Je jasné, že v prevádzke toľko nevydrží, ale aj tak má pri správnej starostlivosti veľmi dlhú životnosť.

Smaltovaný povrch je jedničkou pre zdravé varenie

Na základe prieskumu prevedeného talianskym vedcom Prof. Dr. Franco Marcullom je možné tvrdit, že smaltovaný povrch je tou najzdravšou cestou k príprave pokrmov. Smaltovaný povrch je možné zároveň najľahšie udržovať a čistiť. V priebehu štúdie boli rôzne druhy materiálov testované v súvislosti so znečistením prirodzenými činiteľmi (mäsovým vývarom, mliekom a mäsom), ďalej potom v súvislosti s umelým vyvolaním znečistenia pomocou známých bakteriálnych kultúr. Posledným z radu testov byl ten s ktorého pomocou sa skúmala možnosť čistenia pomocou chemicko – fyzikálnych látok (vodou a mydlomm, vodou a kyselinou octovou, vodou a uhličitanom sodným).

Pokusy boli prevedené na povrchoch týchto materialov:

1. Nerezová oceľ
2. Eloxovaný hliník
3. Neupravený hliník
4. Lakovaný hliník
5. Smaltovaný plech
6. Lakovaný plech
7. ABS – polymer
8. Polystyrol
9. Poly-Tetra-Fluoretylén (PTFE)

Na základe výsledkov testov je možné jednoznačne povedať, že smaltovaný plech je bezkonkurenčne najlepší vo všetkých sledovaných kategóriach. Hlavne je však možné vyzdvihnúť jeho absolutnú zdravotnú nezávadnosť.