Elektrický kompaktný konvektomat - 10 x 1/1 GN Combifit

NOVINKA
Výrobca: ANGELO PO
Záručná doba: 12 mesiacov
Kód: CF101E
Dostupnosť: do cca 15 dní
Cena na vyžiadanie
Sledovať produkt Pridať do obľúbených Zdielať

Kompaktný elektrický konvektomat - 10 x 1/1 GN Combifit CF 101 E - multifunkčné zariadenie

Multifunkčný konvektomat v TOP kvalite. Combifit je prvý multifunkčný konvektomat od ANGELO PO navrhnutý tak, aby sa  zmestil do malých priestorov, je iba 52 cm široký.  Nie je to obyčajný konvektomat ! 
Je to univerzálny systém ! Umožňuje automatické varenie, pečenie, parenie, kombi režimy, údenie, dusenie, grilovanie, ohrievanie, rozmrazovanie, udržovanie, pasterizovanie, gratinovanie, nízkoteplotné varenie. 
Vhodný do každej gastronomicke prevádzky : bistrá - Take away, Catering a Bankety, Reštaurácie, rôzne veľkokuchynské prevádzky, ...,
Konvektomat s moderným dotykovým ovládacím panelom a tlačítkami ( back, menu, light, start / stop ). 

Režimy: para, horúci vzduch, kombi. Horúci vzduch od 10°C do 300°C,  kombi režim od 50 °C do 300°C a para od 30°C do 120°C. Multifunkčné varenie v rôznych režimoch, 9 programov na varenie a knižnica 500 programov. Možnosť nastaviť menu do viacerých jazykov. Nastaviteľný čas varenia od 1’ do 120’ s nekončiacov funkciou. Okamžitá, energicky úsporná výroba pary. Ovládanie pary pomocou ASG systému.
Delta T a nízkoteplotné programy na varenie ( od 30°C ). Regeneračný program. Aktívna kontrola vlhkosti v priebehu varenia. AWC autoreverse pre rotáciu otáčok ventilátora, MFC - 6 rýchlosti ventilátora, automatické zastavenie ventilátora pri otvorení dverí. Automatické umývanie ( bez chémie ), 4 programy umývania : jemný, štandard, intezívny a opláchnutie. Stroj sa po skončení práce sám očistí a umyje. 
Jednobodová sonda. USB port na prenos programov na varenie a aktualizácie softvéru.

Konštrukcia komory z nerez ocele AISI 304, AISI 316  (1,2 mm hrúbka) so zaoblenými hranami bez škár pre lepšie čistenie a hygienu. Komora je chránená proti spätnému vnikaniu tekutín a pachov, Halogénové osvetlenie várnej komory, Ovládací panel chránený 5mm tvrdeným sklom, dvojité zasklenie dverí. S priamym výmenníkom tepla vo varnej komore.
 
Inovativna funkcia Multicooking - Multivarenie (regálové varenie s časovaním zásuvov) umožňuje konvektomatu Combifit CF presné a flexibilné – prispôsobivé varenie bez chyb. Dovoluje variť zároveň, automaticky, jednoducho a bez stresu. Každý čas prípravy je rozdielny a môžete ho nastaviť manuálne, alebo tiež vopred naprogramovať (napríklad pre každý zásuv zvlášť).

Combifit CF - konvektomat

Angelo Po

Angelo Po

 

made in italy

 

 

 

 

Technické informácie

Verzia: PLUS model
Počet zásuvov: 10 x 1/1 GN
Rozteč zásuvov pri GN : 42 mm  / prekáče s hĺbkou.40 mm
Kapacita jedál cca: 80 porcií
Bezpečnostné krytie IPX4 áno
Príkon elektro: 13,800 kW  
Diaľkové ovládanie výkonových špičiek: nie
Aktívne šetrenie energie: áno  (AOC, RDC, APM, PTM )
Napájanie: 400V / 5 PIN (3x fáza + N+PE)
Ovládanie: farebný dotykový panel a tlačídlá
Interaktivne grafické zobrazovanie nie  (EVC)
Možnosť upravovať program počas varenia nie (C3F až v 18 krokoch)
Knižnica receptov: áno  (500 programov)
Osobné menu: nie  (CMP)
Automatické varenie: áno  (C3)
Funkcia Multicooking: áno
Funkcia Multiprobe - viac sond naraz: nie
Funkcia Delta T: áno
Údenie: áno - Smokestar - (doplnkové prisl.)
Udržovanie: áno
Špecialna úprava na varenie / pečenie hydiny nie  ( len model Chickenstar ) 
Technický asistent: nie
Funkcia odložený štart: áno
Alarm ukončenia cyklu: áno
HACCP , download / upload, tlač dát cez USB: áno
Autodiagnostika s chybovými hláseniami: áno
Teplotný rozsah pre režim horúci vzduch: 10°C - 300°C
Teplotný rozsah pre kombi režim: 50°C - 300°C
Teplotný rozsah pre režim para: 30°C - 120°C
Aktívny výmenník tepla: áno    (PTM)
Nastaviteľná vlhkosť (RDC + EVOS): nie   0 % - 100 %  
Možnosť aj manuálne priparovať komoru: áno
Nizkoteplotná para: áno
Prehriatá para: nie
Regeneračný program: áno 
Nastaviteľná rýchlosť ventilátora: áno  (MFC) 6 rýchlostí
Reverzný chod ventilátora: áno  (AWC)
Sonda jadra viacbodová - multipoint : nie (PDP)
Sonda pre vákuovanie: áno  (KSFMS) - (doplnkové prisl.)
Sonda pre pasterizáciu nie  (FMP) - (doplnkové prisl.)
Automatický systém predohrevu: áno
Automatický systém chladenia komory: áno
Automatický umývací systém - 100% automatický: áno SC3 (ADC, TMC, TAS, SPLASH)
Ručná tlaková sprcha áno - (doplnkové prisl.)
Ručná tlaková samonavíjacia sprcha áno - (doplnkové prisl.)
Dvojité zasklenie dverí: áno
Sklopné vnútorné sklo dverí pre čistenie: áno
Bezpečnostný spínač dverí: áno
Klučka dverí umiestnená štandard : vľavo
Klučka dverí EHO - pre ľavakov aj pravákov: nie  (patent)
Osvetlenie komory: halogénové
Prípojka vody:  ¾”
Prípojka odpadu: ∅ 40 mm
Tukové filtre nie
Parný kondenzátor s kontrolou výstupnej teploty nie
Rozmer stroja (šírka x hĺbka x výška): 519 x 803 x 1010 mm
Rozmer stroja s obalom (šírka x hĺbka x výška): 600 x 900 x 1200 mm
Hmotnosť netto: 95 kg
Hmotnosť brutto: 112 kg 
 

Možné kombinácie dvoch konvektomatov:

 

Keď je priestor v kuchyni tesný a kapacita výdaja sa zvyšuje, resp. rastie počet objednávok a váš konvektomat už nestíha, je čas kúpiť ďalší, ALE kam ho dať? Niekedy je dobré kúpiť naraz dva - radšej dva menšie, ako jeden velký. Ziskate tým veľa užitočných predností. Ak by sa vám jeden velký konvektomat pokazil a máte nával a kým sa podarí odstrániť závadu, môžete prísť nielen o veľké tržby, ale aj o niektorých hostí. V prípade dvoch menších je takmer nemožné, aby sa pokazili naraz obidva, takže je tu väčšia istota, že jeden konvektomat vám pôjde. Niekedy je zas prípad, že nepotrebujete pripraviť veľa potravín v konvektomate a je neefektívne kvôli pár pokrmom pustiť tak velkú pec, vtedy sa hodí práve to, že máte dva malé konvektomaty a zapnete len jeden. Ďalší prípad - je treba pripraviť dva diametrálne odlišné pokrmy s inými postupmi a nárokmi na klímu. Výhoda je, že máte dva a v každom môžete pripravovať iné jedlo. Veľmi častý dôvod je aj ten spomenutý na začiatku - nedostatok miesta a vysoké nároky na kapacitu pripravovaných jedál. Vtedy sa hodí možnosť dať dva konvektomaty na seba.

Combifit CF je možné kombinovať takto: (623 + 623; 101 + 61; 61 + 61) 

Angelo PO, Combifit kombinácie

 

ODPORÚČAME:

 

Smokerstar - doplnkové zariadenie na údenie, ktoré môže pracovať s konvektomatmi GN 1/1 alebo 2/1. ANGELO PO. Viac na Smokestar v kategórii údenie.

Combistar  & Smokerstar otvárajú nové obzory. Vďaka tejto inovatívnej myšlienky Angelo Po môžete vytvoriť jedinečné a originálne recepty. Vaša inšpiracia a kreatívnosť môžu poslúžiť úspešne a so ziskom zvelaďovať vaše podnikanie od prvého dňa.  

Angelo Po

Voliteľné vybavenie:

 

Sonda jadra  KSQCF na objednávku
Sonda na pasterizáciu FMP na objednávku
Sonda pre vákuovanie KSFMS na objednávku
Smokestar FMSX: na objednávku
Digestor: na objednávku
Podstavec: na objednávku
Pekáče, rošty, plechy, .... na objednávku
Ručná tlaková sprcha LDLCF na objednávku
Sada pre kombináciu dvoch pecí do veže na objednávku
Rozprašovač oleja, vajec, .... KREA Swiss na objednávku
Zmäkčovač vody ( Automat, alebo BWT filter) na objednávku

Na stiahnutie:

Katalóg konvektomaty
ANGELO PO

Katalóg Combifit CF    

 

 

 

  

 

 

Pozrite si:







Ďalšie produkty / príslušenstvo vhodné k tomuto produktu