GN - Gastronorm, gastronádoby :
Medzinárodná Kuchárska norma pre rozmery pekáčov, plechov, gastronádob, ....
1/1 325 x 530 mm - (základný modul)
1/2 325 x 265 mm
1/3 176 x 325 mm
1/4 162 x 265 mm
1/6 162 x 176 mm
1/9 108 x 176 mm
1/12 88 x 162 mm
1/18 88 x 108 mm
2/1 650 x 530 mm
2/3 354 x 325 mm
2/4 530 x 162 mm
2/8 325 x 132 mm
2/24 132 x 132 mm
Gastronorm - medzinárodný štandard pre hĺbku:
20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm
GN sú vyrobené väčšinou z nerezovej ocele 18/10 AISI 304 (pre varenie a servírovanie), alebo z polykarbonátu (pre mikrovlnné rúry a obsluhovanie), alebo aj z polypropylénu (pre skladovanie popr. tiež pre mikrovlnné rúry)
Gastronádoby vyrobené z nerezu, môžu mať použitú rôznu hrúbku plechu. Eco line sú väčšinou odlahčené a preto nie sú vždy vhodné na varenie. Naopak GN pre vákuovanie sú z velmi hrubého plechu, sú tiež vystužené a robia sa v neporovnateľne menších množstvách, preto aj ich cena je ovela väčšia, ako pri bežných GN.