Alvex logoAlvex logo ALVEX   
Produkty
Navštívili ste

Nárezové stroje režú surovinu kotúčovým nožom. Môžu rezať údeniny, syry, studené mäsa, zeleninu a pod. Hrúbku rezu je možné presne nastaviť. Rozlišujeme nárezové stroje ručné, poloautomatické a automatické. Ručné stroje nemajú motor, nôž sa roztáča a rezanú surovinu reže ručne. Poloautomatické nárezové stroje majú nôž poháňaný elektromotorom, ale všetky ostatné úkony sa robia manuálne. Automatické nárezové stroje po nastavení požadovaných úkonov vykonávajú všetky tieto úkony samé. Tieto stroje po nastavení parametrov dokážu surovinu nielen presne narezať ale aj uložiť do nastavených zoskupení - napr. do komínkov, vejárikov a pod. Niektoré modely majú zabudovanú aj váhu a ak narezaná surovina dosiahne požadovanú hmotnosť, tak stroj automaticky vypne.

Príprava v studenej kuchyni vyžaduje kvalitný a kapacitne dostačujúci nárezový stroj. Dôležitým parametrom nárezového stroja je priemer kotúča, od čoho priamo závisí veľkosť produktu, ktorý je možné na nárezovom stroji krájať. V gastronómii sa používajú nárezové stroje s priemerom kotúča od 195 mm do 385 mm. Nárezové stroje ďalej delíme podľa spôsobu pohonu kotúča na remeňové (prenos pohybu remeňovým prevodom) a šnekové (prenos pohonu ozubeným kolom). Remeňové nárezové stroje sú určené pre ľahšie zaťaženie, tzn. proces krájania je krátkodobý a prerušovaný. Šnekové nárezové stroje sú určené pre vyššiu záťaž a do väčších prevádzok. Nárezové stroje musia byť vybavené bezpečnostnými prvkami a krytmi. Väčšina modelov má priamo v základnej výbave aj zariadenie na brúsenie rezacieho noža. Nárezové stroje pre veľké prevádzky (predajne mäsa a údenín) sa najčastejšie dodávajú v automatickom prevedení.

Sirman





Sirman
Triediť podľa: Názvu Zotriediť produkty podľa názvu produktu | Ceny Zotriediť produkty podľa ceny produktu
Štítok:

skladom 5.25 € Kameň brúsny D.40 H.11 F.6 ∅ 40mm/10mm pre nárezové stroje 220 - 250 Kameň brúsny D.40 H.11 F.6  ∅ 40mm/10mm pre nárezové stroje 220 - 250 Brúsny kameň D.40 H.11 F.6 pre brúsne zariadenie nárezového stroja. Vhodný pre modely : Sirman Canova 250, Giotto 250,  Mirra 220 - 250, Mainz 250,  Smart 220 - skladom 5.00 € Kameň brúsny D.40 H.8 F.6 ∅ 40mm/5mm pre nárezové stroje 220 - 250 Kameň brúsny D.40 H.8 F.6 ∅ 40mm/5mm pre nárezové stroje 220 - 250 Brúsny kameň D.40 H.8 F.6 pre brúsne zariadenie nárezového stroja TOPAZ - PERLA 200 - 250 OD SIRMAN skladom 5.25 € Kameň brúsny D.45 H.8 F.6 ∅ 45mm/5mm pre nárezové stroje Kameň brúsny D.45 H.8 F.6 ∅ 45mm/5mm pre nárezové stroje Brúsny kameň pre brúsne zariadenie nárezového stroja TOPAZ 275 a AGATA 250 - 300 OD SIRMAN skladom 5.50 € Kameň brúsny D.48 H.15 Y10 ∅ 48mm/15mm pre nárezové stroje 330-385 Kameň brúsny D.48 H.15 Y10 ∅ 48mm/15mm pre nárezové stroje 330-385 Brúsny kameň D.48 H.15 Y10 ∅ 48mm/15mm pre nárezové stroje 330-385 skladom 5.00 € Kameň leštiaci D.40 H.8 F.6 ∅ 40mm/5mm pre nárezové stroje 220 - 250 Kameň leštiaci D.40 H.8 F.6 ∅ 40mm/5mm pre nárezové stroje 220 - 250 Leštiaci kameň D.40 H.8 F.6 pre brúsne zariadenie nárezového stroja TOPAZ - PERLA 200 - 250 OD SIRMAN skladom 5.00 € Kameň leštiaci D.40 H.8 F.6 ∅ 40mm/5mm pre nárezové stroje Topaz / Perla 220-250 Kameň leštiaci D.40 H.8 F.6 ∅ 40mm/5mm pre nárezové stroje Topaz / Perla 220-250 Leštiaci kameň D.40 H.8 F.6 pre brúsne zariadenie nárezového stroja TOPAZ - PERLA 200 - 250 OD SIRMAN skladom 5.25 € Kameň leštiaci D.45 H.8 F.6 ∅ 45mm/5mm pre nár. stroje Topaz 275, AGATA 250-300 Kameň leštiaci D.45 H.8 F.6 ∅ 45mm/5mm pre nár. stroje Topaz 275, AGATA 250-300 Leštiaci kameň pre brúsne zariadenie nárezového stroja TOPAZ 275 a AGATA 250 - 300 OD SIRMAN skladom 5.25 € Kameň leštiaci D.50 H.8 F.8 ∅ 50mm/8mm pre nárezové stroje 330-385 Kameň leštiaci D.50 H.8 F.8 ∅ 50mm/8mm pre nárezové stroje 330-385 Kameň leštiaci D.50 H.8 F.8 ∅ 50mm/8mm pre nárezové stroje VCS 330-385 do cca 14 - 21 dní Nárezový stroj ANNIVERSARIO 300 Nárezový stroj ANNIVERSARIO 300 Nárezový stroj ANNIVERSARIO 300 od firmy Sirman, Mechanický retro nárezový stroj so zotrvačníkom, jednoduchý, pôvabný talianský dizajn, rezací nôž Ø300mm, do cca 14 - 21 dní Nárezový stroj ANNIVERSARIO 300 - Čierny Nárezový stroj ANNIVERSARIO 300 - Čierny Nárezový stroj ANNIVERSARIO 300 od firmy Sirman, Mechanický retro nárezový stroj so zotrvačníkom, jednoduchý, pôvabný talianský dizajn, rezací nôž Ø300mm, do cca 14 - 21 dní Nárezový stroj ANNIVERSARIO LX 350 Nárezový stroj ANNIVERSARIO LX 350 Nárezový stroj ANNIVERSARIO LX 350 od firmy Sirman, Mechanický retro nárezový stroj so zotrvačníkom, jednoduchý, pôvabný talianský dizajn, rezací nôž do cca 14 dní Nárezový stroj PERLA 195 Nárezový stroj PERLA 195 Nárezový stroj PERLA 195 od firmy SIRMAN je určeny pre ľahkú záťaž, cca 15 min prevádzka a 5 min. prestávka. Popis produktu: Konštrukcia: Eloxovaný hliník do 14 dní Nárezový stroj TOPAZ 195 Nárezový stroj TOPAZ 195 Nárezový stroj TOPAZ 195 od firmy SIRMAN je určeny pre ľahkú záťaž, cca 15 min prevádzka a 5 min. prestávka. Popis produktu: Konštrukcia: Eloxovaný hliník AKCIA - 30% skladom 225.00 € Nárezový stroj TOPAZ 195 Nárezový stroj TOPAZ 195 Nárezový stroj TOPAZ 195 od firmy SIRMAN je určeny pre ľahkú záťaž, cca 15 min prevádzka a 5 min. prestávka. Popis produktu: Konštrukcia: Eloxovaný hliník do cca 14 dní Nárezový stroj TOPAZ 220 Nárezový stroj TOPAZ 220 Nárezový stroj TOPAZ 220 od firmy SIRMAN je určeny pre ľahkú záťaž, cca 15 min prevádzka a 5 min. prestávka. Popis produktu: Konštrukcia: Eloxovaný hliník do cca 14 dní Nárezový stroj TOPAZ 250 Nárezový stroj TOPAZ 250 Nárezový stroj TOPAZ 250C od firmy SIRMAN je určeny pre ľahkú záťaž, cca 15 min prevádzka a 5 min. prestávka. Popis produktu: Konštrukcia: Eloxovaný hliník do 14 dní Nárezový stroj TOPAZ 275 Nárezový stroj TOPAZ 275 Nárezový stroj TOPAZ 275 od firmy SIRMAN je určeny pre ľahkú záťaž, cca 15 min prevádzka a 5 min. prestávka. Popis produktu: Konštrukcia: Eloxovaný hliník skladom +1 27.50 € Rezací kotúč na nárezové stroje SIRMAN ∅ 195 - 30/3/155 Rezací kotúč na nárezové stroje SIRMAN ∅ 195 - 30/3/155 Náhradný rezací kotúč pre nárezové stroje SIRMAN ∅ 195 - 30/3/155. Vhodný pre modely Topaz a Perla skladom +1 80.00 € Rezací kotúč na nárezové stroje SIRMAN ∅ 275 - 40/3/218 Rezací kotúč na nárezové stroje SIRMAN ∅ 275 - 40/3/218 Náhradný rezací kotúč pre nárezové stroje SIRMAN ∅ 275 - 40/3/218. Vhodný pre modely Ingranaggi, Mirra, Mirra Vert., Canova na sklade 30.00 € Rezací kotúč na nárezové stroje ∅ 220 - 40/3/180 Rezací kotúč na nárezové stroje ∅ 220 - 40/3/180 Náhradný rezací kotúč pre nárezové stroje ∅ 220 - 40/3/180. Od Sirman vhodný pre modely Topaz, Perla a Mirra. Vhodný aj na značky ABM, ALA, AGW, ARSA, CELME, na sklade 37.50 € Rezací kotúč na nárezové stroje ∅ 250 - 40/3/210 Rezací kotúč na nárezové stroje ∅ 250 - 40/3/210 Náhradný rezací kotúč pre nárezové stroje ∅ 250 - 40/3/210. Od Sirman vhodný pre modely Quarzo, Agata, Mirra, Mirra Vert., Topaz, Perla, Leo Top, Canova. na sklade 42.50 € Rezací kotúč na nárezové stroje ∅ 250 - 40/3/210 s vyberacími otvormi Rezací kotúč na nárezové stroje ∅ 250 - 40/3/210 s vyberacími otvormi Náhradný rezací kotúč pre nárezové stroje ∅ 250 - 40/3/210. Od Sirman vhodný pre modely Quarzo, Agata, Mirra, Mirra Vert., Topaz, Perla, Leo Top, Canova. 14 dní 170.00 € Rezací kotúč pre nárezový stroj ANNIVERSARIO ∅ 300 Rezací kotúč pre nárezový stroj ANNIVERSARIO ∅ 300 Náhradný rezací kotúč pre nárezový stroj SIRMAN ANNIVERSARIO ∅ 300 - 300/25/H18 14 dní 250.00 € Rezací kotúč pre nárezový stroj ANNIVERSARIO ∅ 350 Rezací kotúč pre nárezový stroj ANNIVERSARIO ∅ 350 Náhradný rezací kotúč pre nárezový stroj SIRMAN ANNIVERSARIO ∅ 350 - 350/25/H22